Mae stampio yn ddull prosesu ffurfio sy'n dibynnu ar wasgiau a mowldiau i gymhwyso grym allanol i blatiau, stribedi, pibellau a phroffiliau i achosi dadffurfiad neu wahaniad plastig, a thrwy hynny gael darnau gwaith (stampio rhannau) o'r siâp a'r maint gofynnol. Mae ffurfio stampio yn dechnoleg gynhyrchu sy'n defnyddio pŵer offer stampio confensiynol neu arbennig i orfodi'r daflen yn uniongyrchol i rymoedd anffurfio ac anffurfio yn y mowld, a thrwy hynny gael rhannau cynnyrch o siâp, maint a pherfformiad penodol.
Deunyddiau dalen, mowldiau ac offer yw'r tair elfen o brosesu stampio. Mae stampio yn ddull prosesu anffurfiad oer metel, felly fe'i gelwir yn stampio oer neu'n stampio metel dalen, y cyfeirir ato fel stampio. Mae'n un o'r prif ddulliau o brosesu plastig metel.